Kuinka valmistat tapiokavanukasta ilman munanvalkuaista?

* 1/2 kuppia nopeasti kypsyvää tapiokaa

* 3 kupillista täysmaitoa

* 1/2 kuppia kidesokeria

* 1/4 kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri

* 1/4 tl suolaa

* 2 tl vaniljauutetta

Ohjeet

1. Vatkaa keskikokoisessa kattilassa tapioka, maito, molemmat sokerit ja suola.

2. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan vatkaten.

3. Vähennä lämpöä ja anna hautua 5 minuuttia tai kunnes tapioka on täysin kypsä ja läpikuultava.

4. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute.

5. Kaada vanukas yksittäisiin tarjoiluastioihin ja anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia.

6. Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

* Jos sinulla ei ole nopeasti kypsyvää tapiokaa, voit käyttää tavallista tapiokaa, mutta sinun tulee kypsentää sitä 10 minuuttia 5 minuutin sijaan.

* Jos haluat täyteläisemmän vanukkaan, voit käyttää täysmaidon sijaan puoli- ja puolikermaa.

* Vegaanisessa vanukasssa voit käyttää täysmaidon sijaan soijamaitoa tai mantelimaitoa.

* Jos sinulla ei ole kidesokeria, voit käyttää valkoista sokeria tai ruokosokeria.

* Jos sinulla ei ole vaaleaa ruskeaa sokeria, voit käyttää tummaa ruskeaa sokeria, mutta vanukas on hieman tummempi väri.

Tapiokkapuddingin valmistaminen hitaasta keittimessä

1. Yhdistä tapioka, maito, molemmat sokerit ja suola hitaassa keittimessä.

2. Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 4-6 tuntia tai kunnes tapioka on kypsää.

3. Lisää vaniljauute ja sekoita hyvin.

4. Tarjoile heti tai jäähdytä myöhempää käyttöä varten.