Mitä munien florentiin sisältää?

Firenzelliset munat on haudutetuista kananmunista, pinaatista ja hollandaise-kastikkeesta koostuva ruokalaji, joka tarjoillaan englantilaisen muffinin päällä. Se muistuttaa benedictin munia, mutta kinkun tai kanadalaisen pekonin sijasta käytetään pinaattia.

Ainesosat:

* Englantilaiset muffinit

* Voita

* Munat

* Valkoinen etikka

* Suolaa ja pippuria

* Tuore pinaatti

* Hollandaise-kastike

* raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Valmista englantilaiset muffinit: Halkaise muffinit puoliksi ja paahda niitä kullanruskeiksi.

2. Hauduta munat: Kuumenna kattila vettä kiehuvaksi keskilämmöllä. Lisää etikka ja suola veteen. Riko jokainen muna pieneen kulhoon. Liu'uta munat varovasti kiehuvaan veteen. Keitä munia 3-4 minuuttia tai kunnes valkuaiset ovat jähmettyneet ja keltuaiset ovat vielä juoksevia.

3. Keitä pinaatti: Kuumenna kananmunien paistamisen aikana voita pannulla keskilämmöllä. Lisää pinaatti ja keitä, kunnes se on kuivunut. Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Kokoa munat Florentine: Laita lautaselle paahdettu englantilainen muffinssipuolikas. Päälle muffinssi pinaattia, sitten muna ja lopuksi hollantilainen kastike. Toista loput muffinit, munat ja hollantilainen kastike.

5. Tarjoile heti: Ripottele halutessasi raastettua parmesaania. Tarjoa Firenzen munat heti.