Miten munat voivat saastua?

1. Salmonella: Salmonella on eräänlainen bakteeri, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Munat voivat saastua salmonellatartunnalla, jos ne joutuvat kosketuksiin tartunnan saaneiden eläinten, kuten kanojen, ulosteen kanssa. Salmonella voi myös saastuttaa munia, jos niitä ei kypsennetä kunnolla.

2. E. coli: E. coli on toinen bakteerityyppi, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Munat voivat kontaminoitua E. colin kanssa, jos ne joutuvat kosketuksiin raa'an lihan tai siipikarjan kanssa tai jos niitä ei ole kypsennetty kunnolla.

3. Kampylobakteeri: Kampylobakteeri on eräänlainen bakteeri, joka voi aiheuttaa ripulia, vatsakipua ja kuumetta. Munat voivat kontaminoitua kampylobakteerilla, jos ne joutuvat kosketuksiin raa'an siipikarjan kanssa tai jos niitä ei ole kypsennetty kunnolla.

4. Listeria: Listeria on eräänlainen bakteeri, joka voi aiheuttaa vakavia sairauksia, erityisesti raskaana oleville naisille ja ihmisille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt. Munat voivat saastua listeria-tartunnalla, jos ne joutuvat kosketuksiin saastuneiden elintarvikkeiden kanssa tai jos niitä ei ole jäähdytetty kunnolla.

5. Ympäristön saastuminen: Munat voivat myös saastua ympäristöstä haitallisilla aineilla, kuten torjunta-aineilla, raskasmetalleilla ja dioksiinilla. Tämä voi tapahtua, jos munia munitaan näillä aineilla saastuneille alueille tai jos niitä käsitellään epähygieenisissa olosuhteissa.

Kontaminaatioriskin vähentämiseksi on tärkeää:

* Osta munia hyvämaineisista lähteistä.

* Jäähdytä munat 4 °C:ssa tai sen alle.

* Keitä munat kunnolla, kunnes keltuainen on kiinteää.

* Vältä syömästä raakoja tai huonosti kypsennettyjä munia.

* Pese kätesi raakojen kananmunien käsittelyn jälkeen.