Toisin kuin tavallisissa liedelle pannukakkuja, uuni pannukakut eivät ole riippuvaisia ​​leivinjauhe, piimää tai ruokasoodaa tarjota nostatusainetta. Taikina pidetään valoa ainoastaan ​​läsnäolo muna, joka, yhdessä korkean paistaminen lämpötilassa, luo sileä, custardlike rakenne nämä pannukakut. Kypsennyksen aikana, taikina paisuttaa kuin risteytys munakas ja kohokas, ennen pudonneet pannukakku jäähtyy paistamisen jälkeen. Ulkoreuna jää rapea, kun taas keskusta jää custardlike ja pehmeä.
Valmistelu Batter

Käytä 1-1 suhde jauhoja ja täysmaitoa, ja 2 isoa munia jokaista puoli kupillista maitoa käytät. Nämä ovat ensisijainen ainesosia oman pannukakku. Lisätä yhtä paljon suolaa ja sokeria, noin puoli tl kutakin per puoli kupillista jauhoja, ja lisää vanilja uutetta ja kanelia maun mukaan. Voit myös lisätä jogurtti tai smetana ylimääräisiä rikkaus, käyttämällä noin kolmannes määrä maitoa, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Leivonta letut

Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit. Voita esilämmitetään raskas pohja paistinpannu, kuten valurautainen pannulla, ja pidä lämpimänä. Kaada taikina kuumalla pannulla ja siirrä välittömästi uunin keskiosassa. Paista kunnes asetettu keskelle. Reunat kääntyy kultainen ja rapeita, ja pannukakku tehdään kun noin 15 minuuttia. Pannukakku tulee turvota merkittävästi paistamisen aikana. Voit tehdä yksi iso pannukakku palvella viipaleiksi, tai voit tehdä yksittäisiä pieniä lettuja. Jos sinulla ei ole tarpeeksi pieni valurautainen ruokalaji, käyttää yksittäisiä ramekins.
Täyttäminen Valinnat

Tarjoile jäähdytetty pannukakku kiilat tuoreita hedelmiä, kermavaahtoa, tomusokeri, vaahterasiirappi tai sitruunamehua. Loraus Kreikan jogurtti tekee kirpeä, tervetuloa toisin rikkautta pannukakku. Saat harrastaja esitys, pehmentää tuoreita hedelmiä, kuten omenoita tai päärynöitä, vuonna paistinpannu ennen paistamista, mausta hedelmiä kaneli ja sokeri. Kaada taikina suoraan yli kuumat hedelmiä ja paista kuten muuten olisi. Tässä tapauksessa, keuliminen paistettu hedelmiä täyttö, kääntää pannukakku lautaselle ennen tarjoilua.