Jos laittaisit kuorrutetta muffinsille, tekisikö siitä kuppikakun?

Kuorrutuksen laittaminen muffiniin ei tee siitä kuppikakkua. Kuppikakut ovat eräänlainen makea kakku, joka valmistetaan tyypillisesti märästä taikinasta ja paistetaan sitten yksittäisissä kupeissa tai muotteissa. Muffinssit sen sijaan ovat eräänlainen nopea leipä, joka valmistetaan kuivataikinasta ja voidaan paistaa muffinivuoassa, leipäleivässä tai jopa kahvimukissa.

Vaikka sekä kuppikakkujen että muffinien päällä on usein kuorrute tai kuorrutus, suurin ero näiden kahden välillä on niiden taikinassa. Cupcake-taikina valmistetaan tyypillisesti kermavaahdotusmenetelmällä, jossa voi ja sokeri vaahdotetaan keskenään vaaleaksi ja kuohkeaksi ennen kananmunien, jauhojen ja muiden ainesten lisäämistä. Muffinitaikina sitä vastoin valmistetaan yleensä sekoitusmenetelmällä, jossa yksinkertaisesti sekoitetaan kaikki ainesosat yhteen, kunnes ne vain yhdistetään.

Koostumuksen suhteen kuppikakut ovat yleensä kevyempiä ja ilmavampia kuin muffinit kermausmenetelmän ja sekoitusprosessin aikana olevan ilman vuoksi. Muffinit sen sijaan ovat yleensä tiheämpiä ja kosteampia, koska käytetään sekoitusmenetelmää ja taikinassa on vähemmän ilmaa.

Lopuksi, kuppikakut on usein koristeltu yksityiskohtaisemmin kuin muffinit. Ne voidaan peittää erilaisilla kuorruteilla, sprinkleillä, karkeilla tai muilla koristeilla, kun taas muffinit jätetään usein sileiksi tai niiden päällä on yksinkertainen streusel- tai murupäällyste.