Millainen kolloidi on kermavaahtoa?

Kermavaahto on esimerkki vaahdosta. Vaahdot ovat kolloideja, joissa dispergoitu faasi on kaasu ja dispersioväliaine nestemäinen tai kiinteä aine. Kermavaahdossa kaasufaasi on ilmaa ja nestefaasi kermaa. Vaahtoa stabiloivat kerman proteiinit, jotka muodostavat verkoston, joka vangitsee ilmakuplat.