Tumma tarttumaton ja metalli muffinssi säilyketölkit tapana leipoa muffinseja nopeammin vaaleammilla pannuja yksinkertaisesti siksi tummasta metallista imee ja pitää lämpöä, kun taas kevyt pannut heijastaa sitä. Yleensä muffinsseja keittää pimeässä pannuja tehdään 5-10 minuuttia aikaisemmin kuin keittää muissa bakeware tahtoa. Välttää liiallista paistaminen, aseta ajastin 5-10 minuuttia ennen luulet Muffins tehdään. Samaan aikaan, alentaa uunin lämpötilaa 25 astetta. Muffinsseja keittää pimeässä muffinssi säilyketölkit yleensä kestää 15-20 minuuttia leipoa. Ne paistetaan vaaleammilla säilyketölkit paista 20-25 minuuttia.
Muffin Test

Älä luota ajastin yksin kerro, kun muffinsseja tehdään . Tarkista ne visuaalisesti läpi uunin luukku ajoittain. Muffinit ovat tehneet, kun latvat ovat kullanruskeita. Muffinsseja tulee keväällä takaisin, kun kosketetaan sormella. Aseta hammastikku yhdessä muffinsseja keskellä pannulla. Hammastikku pitäisi tulla ulos puhtaana muutamalla kostea murusia. Älä odota, kunnes muffinit kutistuu reunoilta pannulla niiden poistamiseksi. Tässä vaiheessa, ne ovat todennäköisesti liian paistettu, joka voi aiheuttaa mureneva, kuiva muffinsseja.
Valitsemalla Bakeware

Jos sinulla on jo oma erityinen tyyppi muffinssi tina yksinkertaisesti tehdä muutoksia paistoajan tarpeen. Kun ostat uusia säilyketölkit, välttää tummat pannut koska he todennäköisesti polttaa muffinsseja. Alumiini pannuja leipoa tehokkaimmin, mukaan Cindy Mushet, kirjailija & quot; Art & Soul of Baking. & Quot; Nämä kattilat lämmittää nopeasti, jotta muffinsseja ruskea ja pidä lämpöä koko leipomoille. Kun valitset tarttumaton pannuja, valita ne, jotka ovat alumiinirunko.
Muut näkökohdat

Kun paistat muffinsseja, bakeware ei ole ainoa asia, joka voi vaikuttavat muffinsseja leipoa. Kuumenna uuni vähintään 10-15 minuuttia ennen kuin laitat astiat uuniin. Aseta muffinssi tölkit keskelle telineeseen ja älä ahtaa liian täyteen niitä. Jos ne näyttävät leivontaan epätasaisesti, käännä pannut puolivälissä leivontaan. Tarkista uunin lämpötilan uuni lämpömittarilla. Uunit voi olla pois 50-100 ° F, mikä voi aiheuttaa tuhoa teidän paistaminen ei väliä kuinka huolellinen olet.