Silikoni bakeware on suunniteltu teflon, joka sopii kosteiden kakkujen ja cupcakes, joka voi olla vaikea poistaa metalliastiaa. Kuitenkin, silikoni on myös huono lämmön kapellimestari, joten leivonnaisia ​​saa ruskea hyvin näissä pannuja. Niiden joustavuus on helppo osoittautua cupcakes mutta voi johtaa vino tai epätasaisesti leivottua leipää ja leivonnaisia, kun leipoa jäykkä tai raskaita taikinat, jotka voivat vääntyä pannulla.
Metal Bakeware

Metal vadit vaativat ohut kerros voita tai öljyä estää tarttumisen, mutta ne johtavat lämpöä paremmin kuin silikonia, mikä rusketuksen. Parempi lämmön johtuminen mahdollistaa myös Kakkutaikinan ja nopea leivät nousta tehokkaammin kuin he tekevät silikoni pannuja.
Leivonta Time Differences

Koska silikoni n eristysominaisuuksien, paistoaika ovat hieman pidempi kuin metallin pannuja. Cupcakes ehkä tarvitsee vain ylimääräinen minuutin tai kaksi, kun taas suuremmat leivokset ehkä jopa 10 ylimääräistä minuuttia uunissa päästä lopulliseen sisälämpötila.
Test doneness

Aika ei ole aina paras tapa kertoa onko leivonnaisia ​​ovat valmiita tulemaan ulos uunista. Uunit voi lämmittää epätasaisesti ja voivat olla kuumempi tai siistimpi kuin lämpötila asetat. Koetin lämpömittari antaa tarkimman osoitus doneness. Useimmat leivonnaisia, erityisesti ne, jotka sisältävät munia, pitäisi päästä sisäinen lämpötila on vähintään 160 F: varmistamaan, että kaikki sairauden aiheuttavia bakteereja tuhotaan. Jos sinulla ei ole koetin lämpömittari, käytä hammastikulla testata kakkuja doneness. Aseta puhdas hammastikulla keskelle teidän kakku. Jos se tulee ulos puhtaana, kakku on asetettu keskelle, ja on valmis tulemaan ulos uunista. Jos olet leipoo leipää ja ei ole pääsyä koetin lämpömittari, kosketa pohjassa leivän. Kuulostaa ontto kun se on tehty. Tämä menetelmä ei ole yhtä tarkka kuin lämpömittaria käyttäen, mutta se antaa melko hyvä osoitus doneness.