leivinpaperille on enemmän kuin foorumi evästeet levätä, kun uuni on kuumuus tekee työnsä. Arkki pannulla on aktiivinen pelaaja, jolla on dramaattinen ja ratkaiseva vaikutus lopputulokseen leivonnassa. Välinen varianssi sarjaa kattiloita on vielä dramaattinen otetaan huomioon, että ne lähes kaikki valmistettu samasta metallista. Alumiini on universaali valinta arkki pannuja, koska se tarjoaa tähtien Lämmön johtuminen, kevyt ja edullinen. Erot johtuvat paino, väri ja suunnittelu pannuja.
You Can Be Too Thin

Aktiivikuntoilijoilla vitsi, että et voi koskaan olla liian ohutta tai liian rikas , mutta ohuus ei ole hyvä ominaisuus arkki pannulla. Raskaaseen yritys--tyylisivu pannu on tarpeeksi paksu imevät paljon lämpöä ja siirtää sen tasaisesti reunasta reunaan. Ohut pannuja ovat alttiita kuumempia ja jäähdytin alueilla, koska minuutti eroja pannulla n paksuudesta vaikuttaa sen kyky siirtää lämpöä. Tämä voi johtaa underbaked ja overbaked evästeitä eri osissa samalle arkille pannulla, turhautumista mistään leipuri. Ohut pannut ovat myös alttiita vääntymisen uunissa lämmön, mikä voi johtaa misshaped evästeet.
Do not Be Color Blind

Vaikka levy astiat ovat lähes kaikki valmistettu alumiinia, löydät ne päättyy vaihtelevat koksinharmaa ja mirrorlike kiillon. Tämä on myös dramaattinen vaikutus siihen, miten paljon lämpöä he siirtyvät evästeet. Vanhanaikainen tumma pannut lämpenevät nopeasti ja usein aiheuttaa palaneen tai poltetaan leivonnaisia. Shiny pannut on päinvastainen ongelma, lämpeneminen hitaasti ja aiheuttaa ohut, tasainen, huonosti lopen evästeet. Kaupallinen pannut on tavallinen, tylsä ​​pinnalle että ruskeat leivonnaisia ​​ilman paahtavan niitä. Jos et löydä kaupallinen-tyylinen pannut omalla alueella, muokata reseptejä pannut olet. Alenna uunin lämpötilaa tai paistoaikaa tummille pannuja, ja lisätä lämpötilaa tai aikaa kiiltävät pannuja.
Eristetty Pannu

Monet valmistajat ottaa toisen lähestymistavan arkki pannulla rakentamiseen, rakennus pannuja, jotka erottavat kaksi kerrosta alumiinia eristävällä ilmatyynyjen. Tämä hidastaa lämmön läpi pannun pohjaan evästeet, teoriassa tarjota tasaisemman lämmityksen. Käytännössä levyt vaihtelevat suuresti laadun ja niiden tulokset, usein tuottaa evästeitä, jotka jäävät underbaked pohjalla. Ennen valita eristetyn pannulla, etsiä verkossa arvosteluja ja vertailu testejä merkittäviä tuotemerkkejä.