Red velvet kakku tarvitsee kaksiosainen jäähdytyksen aikana. Anna kakun jäähtyä pannulla hieman noin 10-20 minuuttia. Aseta levy yli alkuun kakku, sitten käännä pannu. Kakku pitäisi liukua ulos lautaselle. Tässä vaiheessa, kakku on vielä liian lämmintä pakkaselle. Annetaan jäähtyä, kunnes se ei tunnu lämpimänä ollenkaan kun kosketat sitä. Riippuen huoneen lämpötilasta, kakku tulisi täysin jäähtynyt noin 30 minuuttia.
Pidä Fresh

Jos aiot antaa kakun seistä yön yli ennen icing sitä, sinun täytyy kääriä sitä tukevasti, jotta se ei aio tunkkainen. Voit tallentaa sen muovinen kakku maalivahti kannella tai kääri se tiukasti muovikelmulla. Anna kakun istua yön laskuri, ei jääkaapissa. Kylmää ilmaa jääkaapissa nopeuttaa vanhenemisen prosessi, mukaan ruoka kirjailija Harold McGee & quot; on ruoan ja ruoanlaiton. & Quot; Kääritään hyvin, unfrosted kakun tulisi pitää huoneenlämmössä muutaman päivän.
Laajennettu Storage

Voit leipoa punainen sametti kakku hyvin ennen aiot jäätymistä ja tarjoilua. Unfrosted kakku pitää pakastimessa enintään kuusi kuukautta, niin kauan kuin se on turvallisesti käärittynä. Aseta kakku pala pahvia, kääri se useita kerroksia muovikelmu. Kiinnitä wrap pakastin teipillä. Suojaa kakku pakastimeen sijoittamalla se tukeva laatikkoon tai muoviastiassa. Kun on aika pakkaselle kakun, anna sen sulaa tiskillä vähintään kaksi tuntia. Frost päälle kun se on lämmennyt huoneenlämpöiseksi.
Jälkeen Se on himmeä

Miten voit tallentaa punainen sametti kakku jälkeen kuorrutus se riippuu kuorrutus käytit. Tuorejuusto kuorrutus on säilyttää jääkaapissa, samoin kakku himmeä kanssa kermavaahtoa kuorrutus. Tuorejuusto himmeä kakkuja säilyy viikon jääkaapissa samalla kermavaahtoa himmeä kakku kestää noin kolme päivää. Voit jättää kakku himmeä buttercream huoneenlämmössä jopa kolme päivää.