Pie painot ovat pieniä metallisia tai keraamisia palloja suunniteltu sijoittaa unbaked crust punnita alas kuori ja estää kuplivaa tai rakkuloita paistamisen aikana. Ne löytyvät löysä varastoida purkit tai konteissa, kahleissa tai kätevissä cheesecloth pusseihin. Pie painot estävät taikina nousee tai turvotusta ja pitää puolin pie crust kutistuu pois puolin pannulla. Pie painot hinnat vaihtelevat 10 dollaria ja 15 dollaria.
Pohjustaa

Ennen pie painoja teidän pie crust, tuoreen taikinan on vuorattu joko alumiini folio tai pergamentille paperilla. Tämä estää painot yhteyttä kuori suoraan, samalla voit levittää ne tasaisesti pohjaan kuori. Käytä varovainen levittää piirakka painoja reunat kuori estää puolin kutistuu tai alas vetämällä paistamisen aikana.
Ready, Set, Bake

Aseta pie crust, jossa painot sisällä, tulee 450 asteen Fahrenheit uuniin ja paista 25-35 minuuttia osittain leipoa kuori tai 30-40 minuuttia täysin leipoa kuori. Jotkut reseptit, kuten kurpitsan kakku vaativat osittain paistetaan pie crust estää crust tulemasta märkä, kun leivonnassa piirakka. Toiset, kuten muhennettua piirakat, joka ei vaadi paistaminen, vaativat täysin paistetaan pie crust.
Vaihtoehdot

Käytä kuivatut pavut tai riisin pie painoja noudattaen samaa menettely, mutta älä luota syö papuja jälkeenpäin, koska ne voivat kehittyä ja pois makua. Sinut oman piirakka paino purkki ja kaada jäähtynyt papuja tai riisiä takaisin purkkiin paistamisen jälkeen tallentaa ne pie painot toisen pie. Jeffey Hamelman kuningas Arthurin Jauhot suosittelee nixing piirakka painoja ja kahdella pie levyä sijaan. Vuoraa ensimmäinen kakku lautaselle taikinan kanssa ja Nestle toinen kakku lautaselle ensimmäiseen. Aseta ne leivinpaperille ja aseta kaksi paistaminen arkkia päälle piirakka pannut paino ne alas. Paista noin 420 F 20 minuuttia. Poista pannuja uunista ja irrota yläosa kakku lautaselle. Aseta kuori takaisin uuniin ja paista vielä viisi minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskeaksi ja täysin paistetaan.