Miten saada Perfect ruskea kuori on Pound Cake (6 askelta)

Pound kakku on saanut nimensä perinteisen resepti jälkiruoka, jossa vaadittiin kiloa kunkin voita, sokeria, munat ja jauhot. Tänään reseptit tarjoavat variaatioita tätä suhdetta, yleensä korvaa osia jokaisen pääainesosan toisen ainesosan samanlaisia ​​kemiallisia ominaisuuksia, mutta erilainen maku. Täydellisesti ruskea kuori on punta kakku tulee reaktiosta ainesosien lämpöä. Maillard ruskettumista, reaktio sokerit ja proteiinit lämpöä, vaatii alemmassa lämpötilassa kuin Karamellisoitumisen. Jossa tarkasti uunissa ja oikea sekoitus, voit saavuttaa kauniisti ruskea alkuun oman punta kakku.
Mitä tarvitset
2 limppu pannuja
Voita tai teflon cooking spray
Parchment paperi
Seiso mikseri, tai handheld sekoitin ja kulhoon
Butter, huonelämpötila
Sokeri
Munat, huonelämpötila
vaniljasokeria
Jauhot
Wire jäähdytys telineeseen

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Grease 2 limppu pannuja, voita tai teflon cooking spray. Linja pohjasta pannulla kaistale pergamentti paperilla. Kesannointi.
   

2. Vatkaa voita sähkövatkaimella 1-5 minuuttia keskinopeudella, kunnes valo ja kermainen. Lisää sokeri on hidas, tasainen virta sekoittimen menossa. Vatkaa voi ja sokeri keskenään noin 5 minuuttia. Silottaa sivut ja pohja kulhoon 2 tai 3 kertaa sekoituksen aikana.
   

3. Lisää munat yksi kerrallaan ja syke keskinopeudella kunnes juuri otettu. Silottaa sivut ja pohja kulhoon jokaisen lisäyksen jälkeen. Beat vaniljasokeria.
   

4. Beat jauhot keskinopeudella tasaiseksi. Lisää nopeutta on korkea ja vatkaa taikina on kevyt ja sileä. Jaa taikina välillä 2 valmis leipä pannuja ja tasoita latvat.
   

5. Paista uunissa 45-55 minuuttia, kääntämällä pannut 180 astetta puolivälissä leivonnassa. Poista uunista, kun hammastikku Lisätään keskellä kakkua tulee ulos puhtaana.
   

6. Anna punta kakku levätä pannut 10-15 minuuttia. Poista kakkuja pannuja ritilälle loppuun jäähdytykseen. Kuullota kakut, haluttaessa.