Onko lisääminen Extra Egg Brownie Mix Muuta laatu?

Brownie mix voit olla rikas, herkullista brownies jotka ovat valmiita palvelemaan vain 90 minuuttia - vähemmän kuin että jos näytät ne lämpiminä. Brownie sekoittuu usein sisältävät sokeria, jauhoja, kaakao ja säilöntäaineet, että sinun täytyy lisätä vain munia, öljyä ja vettä. Lisäämällä ylimääräinen muna sekoita muutokset tekstuuri brownies, tuottaa valoa, kakkumaisen herkku, joka sopii frosting tai pariksi jäätelöä.
Tarkoitus munat

Munat sisältävät rasvaa, proteiinia ja veden ja ovat välttämättömiä lisäksi tonttu sekoitus. Keltuaiset sisältävät rasvaa ja proteiinia, kun taas valkoiset sisältää enimmäkseen vettä. Aikana sekoitus prosessi, munat emulgoi kuiva-tonttu yhdistelmä ainesosia luoda tasaisesti sekoitettu taikina. Koska brownies ovat paistaminen, proteiini munat reagoi lämpöä pitää taikina ainekset yhteen, jolloin pannulla brownies jotka säilyttävät muotonsa, kun olet jäähtynyt ja leikkaa ne.
Kuinka Extra Egg Works

ylimääräisiä muna lisätään brownie mix tuottaa kakkumaisen brownies sijaan tiheämpi, Fudge kaltainen tonttu, koska se lisää tilavuutta taikina. Extra muna tuuheutta ja luo pehmeän, kevyt rakenne kuin ylimääräiset proteiinit sallivat tonttu murusia muodostaa hieman kauemmas toisistaan. Brownie seokset sisältävät tyypillisesti ohjeet lisäämällä yksi muna. Lisäämällä ylimääräinen muna voi muuttaa paistoajan hieman.
Egg Selection

Jos tonttu sekoitus vaatii tiettyä munan kokoa, käytä isoa munaa. Valitse tuoreimmat munia löytyy, ja varmista, että heillä ei ole mitään halkeamia. Voit käyttää valkoista tai ruskeaa munia, ja vakio, orgaanisia tai omega-3 munaa oman tonttu sekoitus. Voit myös käyttää kaadettavan munan korvikkeena tonttu sekoitus; yksinkertaisesti noudata pakkauksessa lisätä oikea määrä vastaa yhtä ylimääräistä muna.
Brownie Tips

Jos käytät ylimääräistä muna teidän tonttu mix, älä sekoita taikina pidempään kuin vaatinut alkuperäisessä ohjeita. Overmixing voi aiheuttaa kovaa, tahmeaa brownies. Laita munat työtaso noin 30 minuuttia ennen kuin aloitat sekoittamalla brownies jotta ne voivat tulla huoneenlämpöön ennen paistamista. Lämpimämpi munat lomake useamman ilmataskuja sekoitusprosessin aikana, antaa sinulle muhkeat brownies paiston jälkeen on valmis.