Vaikka kaksi herkkuja näyttävät samanlaisilta, heillä on joitakin perustavanlaatuisia eroja. Kerma sarvet ovat aina valmistettu nauhojen lehtitaikina, kiedotut kartiomainen muoto leivontaan. Kun he ovat rapeita ja kullan, säiliöt ovat täynnä kermavaahtoa. Lady Lukot ovat lieriömäisiä, kun heidän nimensä dangly ringlets niin suosittu 19th-luvulla valmistetut naisten kampaukset. He perinteisesti kiedottu vanhan koulun puinen pyykkipojat, tai tapit, ja joskus kutsutaan & quot; pyykkipoika evästeet. & Quot; He myös täynnä buttercream sijaan kermavaahtoa, joten ne vähemmän altis sogginess.
Traditional Taikinat

vanhin ja perinteisiä reseptejä käyttää taikinan, joka voisi ajatella olevan hieman rikastettua version hilseilevä pie taikina, tai rullattu sokeria evästeen tehty käyttäen pie crust tekniikkaa. Useimmat vaativat sekoitus voita ja lyhentäminen, voita yksin tekee leivonnainen, jota on vaikea käsitellä. Rasvat pitäisi jättää herneen kokoisiksi paloiksi, jotta taikina valon ja hilseilevä kun se leivotaan. Uudemmat reseptit edellyttävät usein & quot; quick & quot; tai & quot; valaistus & quot; version lehtitaikina, joka on pohjimmiltaan hyvin hilseilevä pie crust.
käyttäminen lehtitaikina

Making todellinen lehtitaikina ei ole mahdotonta kotiin leipurit millään tavalla, mutta se edellyttää työtä, taitoa ja aikaa. Se on tehty vaivaamalla jäykkä taikina, sitten kääri lohkon voita. Jälkeen liikkuva ja taitto taikina monimutkainen joukon toimia, valmista taikina leivotaan jopa kevyt ja raikas neljä kertaa sen alkuperäisestä paksuudesta. Hilseilevä taikina käytetty Lady Locks alunperin korvike, pyritään välttämään tätä ylimääräistä vaivaa. Kuitenkin jäädytetty lehtitaikina helposti saatavilla milloin tahansa supermarket, ei ole mitään syytä olla käyttämättä sitä sijasta perinteisen taikinoiden.
Making Your Lady Lukot

Make up your suosikki taikinan tai muuten sulaa arkki jäädytetty lehtitaikina. Leikkaa taikina suikaleiksi noin tuuman leveä ja neljä tuumaa pitkä, ja kääri ne ympärille joko vanhanaikainen pyykkipojat tai puutapit on sama halkaisija. Puhtauden "vuoksi, kääri puinen muodostaa ensin alumiinifoliolla. Taikinan tulee ulottua hiukan, kuten elastinen side. Paista kuoret kunnes ne ovat kullanruskeita, poista pyykkipojat, kun leivonnaiset on jäähtynyt. Käytä leivonnaiset laukku putki lyöty buttercream valmiiseen kuoret. He paras ensimmäinen päivä, jolloin leivonnaiset on raikas ja tuore.