Miten Cook Semi Luuton Rib Eye Paistit

naudanlihaa paisti luu-in kestää noin 22 minuuttia per pound kokata. Semi-luuttomaksi kylkiluun silmän paistit vaativat samalla, sillä kesto on välttämätöntä keittää lihaa luun turvallisen kulutuksen lämpötila. Tämä tekee ruoanlaitto lihan tasaisen lämpötilan koko paisti mahdotonta, jos tehdään uunissa - paistit ovat epäkäytännöllisiä kokki toisin, ellei saateta varraspaahtimessa, kun sama ruoanlaitto johdonmukaisuutta syntyisi koko paisti. Siksi alueella ilman luun tulee perusteellisemmin keittää kuin alue luun.
Mitä tarvitset
2 rkl. kuivattua rosmariinia
2 rkl. kuivattua oreganoa
2 valkosipulinkynttä, jauheliha
1 tl. salt
1 tl. pippuria
1.5 rkl. oliiviöljyä
2 rkl Worcestershire-kastiketta
3 rkl. kuuma sinappi
Ohjeet

1. Yhdistä rosmariini, oregano, valkosipuli, suola, pippuri ja öljy kulhoon. Lisää juuri niin paljon öljyä, joten märkä hieroa muotoja, jotka tarttuvat lihaan.
   

2. Yhdistä Worcesterkastike ja kuuma sinappi. Hiero seosta paisti.
   

3. Laita paisti suljettavaan astiaan ja sitten yön yli jääkaapissa vähintään 5 tuntia. Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit.
   

4. Poista liha jääkaapista ja hiero öljyn ja yrtti sekoitus. Kuumenna öljy pannulla korkealla. Aseta paisti pannulla ja ruskista molemmin puolin lukita-in maku.
   

5. Aseta paisti kylkiluu-puoli ylöspäin vuokaan. Liota pannulla punaviinietikkaa. Kaada lasite yli paisti.
   

6. Aseta paisti uuniin noin 1,75 tuntia, tai kunnes sisälämpötila nousee vähintään 145 astetta Fahrenheit keskipitkän harvinaisia. Mittaa lämpötila lähelle luun.