Miten Cook Lamb ETURAAJAT (5 askelta)

etuneljänneksen tarkoitetaan lihaa karitsan etujalat. Leikkaa kylkiluusta lapa, suurin markkina muotoja karitsan etuneljänneksen on rullattu ja sidottu esteettisistä syistä ja yhtenäinen ruoanlaittoon. Jalat karitsan reagoi hyvin uunissa paahtamalla, ja kosteutta vapautuu kypsentämisen aikana, kutsutaan jus, käsittää usein mukana kastike jälkeen paksuuntuminen.
Mitä tarvitset
Oliiviöljy
Kosher suolaa
mustapippuria
paahtamalla telineeseen tai ritilälle ja arkki pannulla
Meat lämpömittari
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 astetta Fahrenheit.
   

2. Coat karitsan etuneljänneksen oliiviöljyn ja mausta kosher suolaa, mustapippuria ja valikoima mausteita. Yrtit käytetään klassisen valmisteita ovat minttu, rosmariini, timjami ja salvia.
   

3. Aseta paahtamalla telineeseen tai ritilällä arkki pannulla ja laita karitsan ritilälle. Laita karitsan uuniin.
   

4. paahtopaistia karitsan etuneljänneksen 20-25 minuuttia per lb keskipitkän harvinaisia, 35-30 minuuttia keski- ja 35 minuuttia kypsäksi. Tarkista sisälämpötila etuneljänneksen lisäämällä paistomittaria sen paksuimman osan. Älä koske luun kanssa lämpömittari, kun tarkistat lämpötilan. Medium-harvinainen lammas on sisäinen lämpötila on 130 celsiusta, keskipitkän toimenpiteiden välillä 140 celsiusta ja hyvin tehty on lämpötila yli 160 astetta Fahrenheit.
   

5. löyhästi kattaa lammas alumiinifolioon ja aseta se 15 minuuttia ennen tarjoilua tai leikkaamalla. Kosteuden karitsan jakaa uudelleen levossa ja edistää mehukas lopputuotteen.