suklaa voidaan jakaa neljään ryhmään: katkeransuloinen, maito, semisweet, makeuttamaton ja valkoinen suklaata. Punakoiso ja semisweet suklaa sisältää vähintään 35 prosenttia suklaata viinaa ja enintään 12 prosenttia maidon kuiva-aineita ja vaihtelee sen makeutta. Maitosuklaa on kaakaovoita, vaniljaa ja sokereita, jotka lisätään 3,3 prosenttia maitorasvaa, 10 prosenttia tai enemmän suklaata viinaa ja 12 prosenttia maidon kiintoaineita, jotka tekevät sen. Makeuttamaton suklaa on kiinteä muoto suklaa nestettä. Valkosuklaa ei ole kaakaota tai suklaata nestettä, minkä vuoksi se on väriltään valkoinen. Se sisältää 20 prosenttia tai enemmän kaakaovoita, 14 prosenttia maidon kiintoaineita ja 3,5 prosenttia maitorasvaa.
Chocolate paitsi vaihtelee makuja, mutta väri samoin.
Suklaapatukoita

Mitä maku, suklaa-sirut voivat tulevat kaikki makuja suklaata. Aivan kuten suklaapatukoita, sinun pitäisi sulattaa suklaa-sirut, ennen kuin lisäät ne kuorrutus. Lisätään noin 1/3 kuppi suklaa pelimerkkejä jokaiselle kupillinen valkoista kuorrutus. Voit jopa sekoittaa kaksi erilaista suklaata pelimerkkejä saada enemmän ainutlaatuinen maku.
Suklaa-sirut näyttävät pieni tippa suklaata.
Chocolate viina

suklaa viina on nestemäisessä muodossa puhdasta suklaata ja on hyvin tummat. Osa kaakaopavun että suklaa viina on tehty on nib /keskellä kaakaopavun ja NIB on alusta asti nesteeksi. On, että se on erittäin vahva maku, kun lisäät sen reseptin; sinun tulisi huolehtia ei lisätä liikaa. Jos et, maku voi olla ylivoimaista. Kun lisäät suklaa nestettä valkoiseen kuorrutus, sinun tulisi aloittaa ruokalusikallinen suklaa nestettä (jokaista kupillinen valkoista kuorrutus, joten jos sinulla on 3 kuppia valkoisen kuorrutus, voit aloittaa 3 rkl. Suklaa viinaa), maistaa ja jos enemmän tarvitaan, lisätään portain teelusikallinen.
ei alkoholia suklaa nestettä kuten nimestä voisi päätellä.
kaakaojauhe

Kun kaakaovoi puristuu ulos suklaata viina, on olemassa kiinteitä aineita, jotka ovat jääneet, ja ne kiinteät aineet tulevat kaakaojauhe. Kun lisäät kaakaojauhe valkoisen kuorrutus, ottaa huomioon, mitä ruskean eri sävyt haluat kuorrutus tulla. Aloita 1 kupillinen valkoista kuorrutus ja lisätä neljäsosa kupillinen kaakaojauhetta. Jos haluat tummempana mitä näet, pitää lisätä kaakaojauhetta 1/4 cup kerrallaan. Puhdas kaakaojauhe ei ole lisätty makeutusaineita, joten pystyt hallitsemaan värin ja makeutta.
Kaakaojauhe voidaan pölyttää kuorrutus ja lyöty keveiden koristeluun.