Miten pitää Pinaatti Souffle putoaminen (10 askelta)

Avain suolaisia ​​pinaatti kohokas, jotka eivät kuulu litteät palvelee se heti suoraan uunista. Kaikki kohokkailla tyhjenee kun ne jäähtyä. Ilmaa osaksi valkuaiset ja kohokas laajenee, kun se on kypsennetään uunissa ja pakottaa kohokas nousta. Kun kohokas poistetaan lämpöä, ilma alkaa jäähtyä ja rakenne alkaa romahtaa ja tyhjentyä tai "pudota." Vaikka et voi uhmata fysiikan harjoittelemalla muutaman askeleen, voit varmistaa, että pinaatti kohokas nousee ja pysyy siellä tarpeeksi kauan arvostaa ennen kuin sitä syödään.
Mitä tarvitset
Pinaatti kohokas resepti
Posliini kohokas astian suora, pitkä puolin, 8 "koko
Voisulaa
leivonnaiset harjalla
2 rkl. korppujauhoja
Huoneen lämpötila munanvalkuaiset
Metal Bowl
eggbeater
Ripaus viinikivi
kumilastalla
Uunipelti
Ohjeet

1. Poista kaikki telineet uunista paitsi pohja telineeseen.
   

2. Brush voisulaa kattamaan sisäpuolelle kohokas lautasen ja vanteen. Laita 2 rkl. korppujauhoja osaksi kohokas lautasen ja käännä astia täysin kattamaan sisustus. Käännä lautasen ylösalaisin poistaa kaikki ylimääräinen korppujauhot. voita ja korppujauhoja mahdollistaa kohokas seoksen nousta maljan seinämät saamatta kiinni ja pysyä tasainen.
   

3. Kuumenna uuni lämpötilan vaadittiin resepti. Saatat joutua kokeilemaan muutaman kerran, ennen kuin saat uunin lämpötila juuri oikea. Huomaa, että jos uunin lämpötila on liian kuuma, sinun kohokas muodostavat kova kuori; Jos uuni on liian kylmä, sinun kohokas ei nouse kunnolla.
   

4. Seuraa pinaatti kohokas resepti käyttäen tarkkoja mittauksia varmistaa parhaat tulokset.
   

5. Vatkaa munanvalkuaiset. Käytä huoneen lämpötilassa munanvalkuaiset viikosta-vanhat munat ja metallinen kulho. Viikko-vanhat munat on vähemmän vettä niihin kuin tuoreet, ja toimii paremmin. Vatkaa munanvalkuaiset kunnes ne ovat hieman vaahtoava, noin minuutin. Lisää ripaus viinikivi. Jatka pelaajan muna valkoiset kunnes ne ovat kiiltävät ja muodostavat pehmeä valkoinen huiput joka seisoo omillaan kulhoon. Älä overbeat kunnes munat ovat tylsää; he eivät sisällyttää kunnolla, kun lisäät ne kohokas seokseen.
   

6. Work nopeasti sisällyttämään valkuaiset loppuelämäsi reseptin, koska valkoiset alkaa tyhjentyä heti olet lopettanut pelaajan niitä. Taita ne kevyesti kumilastalla jotta seos pysyy fluffiness.
   

7. Täytä kohokas lautasen 3/4 tuuman ylhäältä.
   

8. Aseta kohokas astia pellille pohjassa telineeseen uunin.
   

9. Valmistele tarjoilu astiat, lautaset ja kastikkeet joten ne ovat valmiita heti, kun kohokas on poistetaan uunista. Pyydä vieraita jo pöydässä ennen kuin poistat kohokas uunista.
   

10. Tarjoile pinaatti kohokas välittömästi.