Miten Pre-Bake lehtitaikina (3 askelta)

Lehtitaikina on hilseilevä, kerroksellinen taikina käytetään sekä makeita ja suolaisia ​​ruokia. Se liittyy Lähi-idän "phyllo" taikina ja oli suosituksi vuonna ranskalainen keittiö 17-luvulla. Taikina kaulitaan kerroksiin ja sitten taitettu luoda liuskainen kuori. Pre- (tai sokea) paistaminen lehtitaikina voi auttaa pitämään taikinan hilseilevä kun sitä käytetään pie crust.
Mitä tarvitset
2 9 tuuman tina pie pannuja
2 lb kypsentämättömästä, kuivatut pavut (lajikkeesta)
Ohjeet

1. Paina lehtitaikina osaksi piirakka pannulla, leikkaus pois kaikki ylimääräinen kuori. Älä paina taikinan liian tiukasti tai crust eivät ole hiutalemaiseksi.
   

2. Laita toinen kakku pannulla ensimmäiseen, päälle kuori. Täytä toinen pannulla kuivatut pavut, levitä tasaisesti. Tämä painot toisen pannulla niin leivonnaiset eivät paisua liikaa.
   

3. Kuumenna uuni 450 F ja paista 15 minuuttia. Sitten Täytä esipaistetun kuori kanssa täyttö valinta ja lopuksi leivontaan edellyttämällä täyte.