Yksi kupillinen fariinisokeria on suoraan korvata 1 kupillinen valkoista sokeria, mutta siellä on saalis. Rakeisia valkoisen sokerin virtaa vapaasti, ja täyttää kuppi tiheään ilman apua teiltä. Fariinisokeri on kostea ja hieman tahmea, joten kun mounded löysästi, se pitää muotonsa eikä laskussa. Saada vastaava määrä ruskeaa sokeria, sinun on kompakti se tukevasti teidän mittalasin. Siksi useimmat reseptejä täsmentää, että fariinisokeri olisi tiukasti pakattu. Jos käytät resepti ja mittaukset painon, sinun ei tarvitse pakata sokerin.
Harva Erot

lisäksi eron maku, fariinisokeri vaikuttaa leivonnaisia ​​muilla tavoin. Valkoinen sokeri pyrkii tekemään evästeet teräviä, vaikka fariinisokeri - kiitos sen suurempi kosteuspitoisuus - tekee niistä sitkeä. Säätämällä osuus kahden makeutusaineita, voit hienosäätää monia evästeen reseptejä juuri tekstuurin haluat. Melassin fariinisokeri on myös hieman hapan, ja reagoivat ruokasoodaa resepti auttaa nostatusainetta. Tumman ruskea sokeri sisältää enemmän melassia kuin vaaleanruskea sokeri, joten tuloksena maku on hieman syvempi.