Miten ruokasooda on kuivausaine?

Ruokasoodaa (natriumbikarbonaattia) ei tyypillisesti pidetä kuivausaineena, vaan se on aine, joka imee ja pitää kosteutta ympäristöstään. Kuivausaineita käytetään yleisesti kosteuden poistamiseen suljetuista tiloista, jotta estetään herkkien esineiden pilaantuminen tai vahingoittuminen.

Vaikka ruokasoodalla on joitain kosteutta imeviä ominaisuuksia, sen ensisijainen käyttötarkoitus on nostatusaineena leivonnassa ja puhdistusaineena. Se voi auttaa neutraloimaan happoja ja poistamaan tahroja, mutta se ei ole ensisijainen valinta kuivausaineena, koska sen tehokkuus on rajallinen verrattuna erityisiin kuivausaineisiin, kuten silikageeliin tai aktiivihiileen.