Onko Calumet-leivinjauhe turvallista käyttää sen viimeisen käyttöpäivän jälkeen?

Leivinjauhetta ei yleensä suositella käytettäväksi sen viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Leivinjauhe sisältää ruokasoodaa, happoa ja tärkkelystä. Ajan myötä happo voi reagoida ruokasoodan kanssa, jolloin vapautuu hiilidioksidikaasua ja leivinjauhe menettää tehonsa. Lisäksi leivinjauheen tärkkelys voi imeä kosteutta ja paakkuuntua, mikä voi vaikuttaa leivonnaisten rakenteeseen.

Vaikka leivinjauhe ei välttämättä ole haitallista kuluttaa sen viimeisen käyttöpäivän jälkeen, se ei välttämättä toimi niin hyvin kuin pitäisi ja voi johtaa leivonnaisiin, jotka eivät kohoa kunnolla. Jos olet epävarma, onko leivinjauhe edelleen hyvä, on parasta olla varovainen ja hävittää se ja käyttää sen sijaan tuoretta erää.