Onko mahdollista testata hiivaa ja nähdä, onko se edelleen hyvä?

Hiiva on elävä organismi, ja kuten kaikilla elävillä organismeilla, sen elinikä on rajallinen. Hiivan elinkelpoisuuteen voivat vaikuttaa useat tekijät, mukaan lukien varastointiolosuhteet, lämpötila ja hapelle altistuminen.

Hiivan elinkelpoisuuden testaamiseksi voit suorittaa yksinkertaisen käymistestin. Tässä testissä sekoitetaan pieni määrä hiivaa sokeriliuokseen ja tarkkaillaan syntyvän hiilidioksidin määrää. Jos hiiva on edelleen elinkelpoinen, se käystää sokeria ja tuottaa kaasua, mikä saa liuoksen kuplimaan tai vaahtoamaan.

Käymistestin suorittamiseen tarvitset seuraavat materiaalit:

1 tl aktiivinen kuivahiiva

1/4 kuppia lämmintä vettä (110-115 astetta F)

1 tl sokeria

Pieni kulho tai kuppi

Lusikka

Ohjeet:

1. Ripottele hiiva lämpimään veteen.

2. Anna hiivan olla 5-10 minuuttia tai kunnes se on liuennut.

3. Lisää sokeri veteen ja sekoita, kunnes se on liuennut.

4. Kaada seos pieneen kulhoon tai kuppiin.

5. Peitä kulho tai kuppi muovikelmulla ja anna seistä lämpimässä paikassa 15-30 minuuttia.

6. Tarkkaile seosta. Jos hiiva on edelleen elinkelpoinen, se käystää sokeria ja tuottaa kaasua, mikä saa liuoksen kuplimaan tai vaahtoamaan.

Jos hiiva ei tuota kuplia tai vaahtoa, se on todennäköisesti kuollut tai inaktiivinen, eikä sitä tule käyttää.