Mitä tärkkelys tekee täytteelle?

Tärkkelys on eräänlainen hiilihydraatti, jota löytyy monista kasveista, mukaan lukien perunat, maissi ja vehnä. Se on valkoinen, jauhemainen aine, jota käytetään sakeutusaineena monissa resepteissä. Kun tärkkelystä lisätään nesteeseen ja kuumennetaan, se imee vettä ja turpoaa muodostaen paksun, tahmean seoksen. Tämä tärkkelyksen ominaisuus tekee siitä ihanteellisen käytettäväksi täytteissä, koska se auttaa sitomaan ainesosat yhteen ja luomaan sileän, yhtenäisen koostumuksen.