Voiko maissitärkkelys korvata kiinalaisessa ruoanlaitossa tangjauhoja?

Maissitärkkelystä ei saa koskaan käyttää Tang-jauhon sijasta. Vaikka monet kokit uskovat, että maissitärkkelyksen vaihtaminen Tangiin on mahdollista, he palvelevat reseptissä täysin eri tarkoituksia. Maissitärkkelys toimii sakeutusaineena, kun taas vehnäpohjaista Tang-tuotetta käytetään pääasiassa nostatusaineena.