Valmistivatko viktoriaaniset säilykeruokaa?

Kyllä, viktoriaaniset tekivät säilykkeitä. Ranskalainen keksijä Nicolas Appert keksi tölkkiprosessin 1800-luvun alussa. Appertin menetelmä sisälsi ruoan laittamista lasipurkkeihin ja sen jälkeen purkkien lämmittämisen kiehuvassa vedessä. Tämä prosessi tappoi bakteerit, jotka normaalisti aiheuttaisivat ruoan pilaantumista. Vuonna 1810 brittiläinen keksijä Peter Durand patentoi menetelmän elintarvikkeiden tinaukseen käyttämällä tinattuja rautatölkkejä. Durandin menetelmä oli tehokkaampi kuin Appertin menetelmä ja siitä tuli nopeasti tavallinen ruoan tölkkimenetelmä. Säilykkeestä tuli suosittu viktoriaanisella aikakaudella, koska se oli kätevä ja edullinen tapa säilyttää ruokaa. Säilykkeet olivat myös suosittuja armeijan keskuudessa, koska se oli kevyttä ja helppo kuljettaa.