Mitkä ovat erilaiset työkalut ja laitteet, jotka käyttävät syntyperäisiä herkkuja Filippiineillä?

Palayok (saviruukku):

Lasittamattomasta keramiikasta valmistettu palayok on monipuolinen kattila, jota käytetään muhennosten, keittojen, haudutettujen ruokien ja jopa riisin keittämiseen.

Kawali (Wok):

Hyvin pyöristetty, syvä pannu, joka johtaa tehokkaasti lämpöä, kawalia käytetään erilaisiin paistamiseen, friteeraukseen ja kastikkeiden valmistukseen.

Sandok (kauha):

Iso lusikka, joka sopii erinomaisesti nestemäisten ruokien, kuten keittojen, sinigangin ja tinolin sekoittamiseen ja tarjoiluun.

Pugon (puuhella):

Perinteisesti maaseudulla käytetty pugon lisää aitoa savuisuutta grillattuihin ruokiin.

Bilao (voittava kori):

Bambusta tai rottinkista kudottu bilao toimii suurena lautasena. Sitä voidaan käyttää merenelävien grillaukseen, hedelmien tarjoiluun tai tuoreiden tuotteiden esittelyyn.

Kutsilyo (veitsi):

Jokainen keittiö tarvitsee luotettavan, monikäyttöisen veitsen ainesten pilkkomiseen, viipaloimiseen ja kuutioimiseen.

Lumpia-kääre:

Nämä herkät riisi- tai vehnäjauhokääreet ovat välttämättömiä erilaisten filippiiniläisten lumpioiden, kuten suolaisen shanghai lumpian tai jälkiruokalajikkeiden, kuten turonin, käärimiseen.

Banaaninlehdet:

Nämä lehdet lisäävät erottuvaa makua ja aromia höyrytettyihin ruokiin, kuten suman ja latik. Ne toimivat myös luonnollisina pakkauksina grillatulle kalalle, sianlihalle ja kanalle.

Raastin:

Käytetään usein inkiväärien, valkosipulin ja kookospähkinöiden murskaamiseen. Joissakin raasteissa voi olla useita ritiläpintoja, joilla on vaihtelevat rakenteet.

Huhmari ja survin:

Ainesosien jauhamiseen hienoiksi tahnoiksi, luoden maukkaita marinaateja ja kastikkeita.

Höyryastia:

Höyrytys on Filippiinien keittiön perustavanlaatuinen ruoanlaittomenetelmä. Bambuhöyrystin toimii erinomaisesti kasvisten, tamalien, puto-ruokien ja riisikakkujen kanssa.

Puuhuhmari ja survin (Ilu halossa):

Käytetään riisinjyvien jauhamiseen.