Miten teet tofusta valkoisen?

Tee tofusta valkoinen huuhtelemalla se kylmän veden alla ylimääräisen suolaveden poistamiseksi. Aseta tofu talouspaperilla vuoratulle lautaselle niin, että paperipyyhkeet imevät tofussa jääneen veden.

Aseta talouspaperilla peitetty leikkuulauta lautaselle tai matalalle uunivuoalle niin, että paperi koskettaa lautasta. Aseta huuhdeltu tofupala peitetylle leikkuulaudalle niin, että jäljelle jäänyt vesi tippuu alla olevalle uunipellille. Anna ylimääräisen veden seistä noin 5-10 minuuttia.