Miten estät jauhot paakkuuntumasta kastikkeeseen?

1. Sekoita jauhot ja neste keskenään. Ennen kuin lisäät jauhot kuumaan nesteeseen, vatkaa se pienen määrän kylmää nestettä kanssa, kunnes muodostuu tasainen tahna. Tämä auttaa estämään jauhojen paakkuuntumisen, kun ne lisätään kuumaan nesteeseen.

2. Lisää jauhot vähitellen. Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla, muuten se todennäköisemmin paakkuuntuu. Lisää sen sijaan vähitellen koko ajan vatkaten.

3. Laita neste kiehuvaksi ennen jauhojen lisäämistä. Tämä auttaa estämään jauhojen kypsymisen liian nopeasti ja paakkuuntumisen.

4. Sekoita jatkuvasti. Kun olet lisännyt jauhot, sekoita kastiketta jatkuvasti, kunnes se sakenee. Tämä auttaa estämään jauhojen laskeutumisen kattilan pohjalle ja paakkuuntumisen.

Jos kastikkeeseen jää kokkareita, voit yrittää siivilöidä ne ohuen siivilän avulla.