Haiseeko pekoni virtsalle, kun teet sitä?

Pekoni ei haise virtsalta keitettäessä. Pekonilla on kypsennettynä erottuva, savuinen ja suolainen tuoksu, mikä johtuu pääasiassa erilaisista makuyhdisteistä, kuten pyratsiineista, furaaneista ja aldehydeistä, jotka kehittyvät kypsennyksen aikana. Nämä yhdisteet edistävät pekonille ominaista makua ja tuoksua, jota pidetään yleensä miellyttävänä ja herkullisena.