Onko elintarvikeväri puhdas aine?

Elintarvikeväri ei ole puhdas aine. Se on sekoitus erilaisia ​​kemikaaleja, joita käytetään lisäämään väriä ruokaan. Nämä kemikaalit voivat olla luonnollisia tai synteettisiä. Joitakin yleisiä elintarvikeväriaineita ovat:

* Karamelli :Luonnollinen ruskea pigmentti, joka on valmistettu kuumentamalla sokeria.

* kurkuma :Luonnollinen keltainen pigmentti, joka on valmistettu kurkumakasvin juuresta.

* paprika :Luonnollinen punainen pigmentti, joka on valmistettu paprikapippurin kuivatuista paloista.

* Annatto :Luonnollinen oranssi pigmentti, joka on valmistettu annattopuun siemenistä.

* tartratsiini :Synteettinen keltainen pigmentti.

* Alluranpunainen :Synteettinen punainen pigmentti.

* Auringonlaskun keltainen :Synteettinen oranssi pigmentti.

Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä saatavilla olevista monista erilaisista elintarvikeväriaineista. Jokaisella näistä aineista on oma ainutlaatuinen kemiallinen rakenne ja ominaisuudet. Eri tavoin yhdistettynä nämä aineet voivat luoda monenlaisia ​​värejä.