Mitä eroa on raskaalla kermavaahdolla ja maidolla?

Raskas kuohukerma ja maito ovat molemmat maitotuotteita, mutta niillä on erilaiset koostumukset ja käyttötarkoitukset.

Raskas kermavaahto:

*Sisältää vähintään 36 % maitorasvaa

* Paksu ja kermainen koostumus

* Voidaan vatkaa kovaksi vaahdoksi

* Käytetään usein jälkiruokissa, kuten kermavaahdossa, jäätelössä ja vaahdoissa

Maito:

*Sisältää alle 10 % maitorasvaa

* Ohuempi ja vähemmän viskoosi kuin raskas kuohukerma

* Ei voi vatkata kovaksi vaahdoksi

* Käytetään yleisesti juomana, muroissa sekä ruoanlaitossa ja leivonnassa

Yhteenveto:

| Ominaisuus | Raskas kuohukerma | Maito |

|---|---|---|

| Maitorasvapitoisuus | Vähintään 36 % | Alle 10 % |

| Rakenne | Paksu ja kermainen | Ohut ja vähemmän viskoosi |

| Piiskauskyky | Voidaan vatkata jäykiksi piikeiksi | Ei voi vatkata jäykiksi piikkiin |

| Käyttökohteet | Jälkiruoat, kermavaahto, jäätelö, mousset | Juomat, viljat, ruoanlaitto ja leivonta |