Miten välität kovetetusta ruskeasta sokerista?

1. Laita kovettunut ruskea sokeri mikroaaltouunin kestävässä kulhossa tai lautasella.

2. Lisää mikroaaltouuniin kostea (ei tippuva) paperipyyhe tai pieni kulhollinen vettä.

3. Kuumenna sokeria mikrossa 15 sekuntia kerrallaan ja testaa haarukalla jokaisen välin jälkeen, onko sokeri pehmennyt.

4. Jatka mikrossa paistamista ja tarkistamista, kunnes sokeri on pehmeää ja murenevaa.

5. Anna jäähtyä kokonaan ennen varastointia.

Vinkkejä:

- Jos ruskea sokeri on erittäin kova, saatat joutua lämmittämään sitä mikroaaltouunissa yli 15 sekuntia kerrallaan.

- Varo, ettet keitä sokeria liian pitkään, koska se voi palaa.

- Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia, voit myös pehmentää ruskeaa sokeria laita se suljettavaan pussiin tai astiaan ja aseta se kiehuvan vesipannun päälle. Sekoita välillä, kunnes sokeri on pehmennyt.