molcajete ja tejolote, tai laastin ja survin, käytetään murskata paprika, valkosipuli ja muut mausteet tai käytetään tekemään guacamolea, myyrä ja salsaa. Molcajetes ovat yleensä pyöreä ja muotoinen kulho kolmella jalalla. Usein koristeltu pää eläin, kuten sika tai ram, molcajete muistuttaa eläin seisoo kolmella jalalla. Niitti työkalu valmistelussa meksikolaista ruokaa, molcajete voi lisätä aitouden tehdessäsi omia aterioita.
Historiallinen molcajete Materiaalit

Molcajetes on löydetty Tehuacan Valley kunhan 6000 vuotta sitten. Käyttämät atsteekit ja mayat, perinteisiä molcajetes on tehty basaltti, tumma, huokoinen, karkea vulkaaninen kivi. Basaltti oli käytetty, koska sen paino ja koostumus teki hyvää hionta. Huokoista materiaalia sallittu molcajete tulla kokenut yli ajan paljon kuin tänään valuraudasta skillets. Hyvin kokenut molcajete lainaa syvempi, monimutkaisempi maku elintarvikkeisiin.
Edut Graniitti Molcajetes

Nykyaikaiset molcajetes on tehty monenlaisia ​​materiaaleja, joka sisältää puu , muovi, betoni, lasi ja erityyppisiä kiviä. Graniitti on suotuisa materiaali molcajetes koska sen kestävyys. Sileä, kiiltävä pinta graniitti sopii murskaus mausteet ja elintarvikkeita. Kokit myös painon graniittia molcajete koska se ei liiku painetta vastaan ​​tejolote. Graniitti on myös kaunis ja kestää niin kauan kuin se on hyvin hoidettuja.
Haitat Graniitti Molcajetes

Jotkut elintarvikkeet ja mausteet eivät yleensä murskata hyvin graniittinen molcajetes sen sileän pinnan. Vähemmän ponnisteluja tarvitaan jauhaa ainekset vasten grittier pintaa kuten basaltti. Vaikka graniitti on joitakin huokoisuutta, sen huokoset eivät ole tarpeeksi suuria helposti hyväksymään suola ja valkosipuli käytettiin kauden molcajetes. Graniitti ei ole perinteinen molcajete materiaalia, mutta pitkällä aikavälillä, monet löytävät se on materiaalia he mieluummin.