Useimmat kupari ruukut ovat vuorattu joko tinaa tai ruostumattomasta teräksestä. Molemmat metallit ovat niiden hyvät ja huonot puolet. Tin on taloudellisempi ja nopeasti johtaa lämpöä; sen haittapuoli on, että se kuluu nopeammin kuin ruostumattoman teräksen - yleensä noin 15 vuotta - paljastaen happamien elintarvikkeiden, kuten tomaatti, kuparin alla. Jotkut valmistajat kupari astioita uudelleen line kuluneet kupari ruukut, kun taas muut yritykset tarjoavat innovatiivisia keittiövälineet valmistettu yhdistelmä kuparin ja ruostumattoman teräksen koska teräksen vastaa kuparin kestävyyttä.
Ymmärtäminen Copper Ruoanlaittovälineet

keittoastiat voidaan tehdä kuparista, vaikka et näe sen paljastava väritys. Kupari on usein välissä muita metalleja ja käytetään ydin, koska sen kyky johtaa lämpöä. Muiden metallien - yleensä ruostumatonta terästä - tarjoaa turvallisen ruoanlaitto sisustus, ja se kattaa myös ulkopuolelle potin, estää sitä tahraa. Ruostumaton teräs ei kulu tai sulattaa korkeassa lämpö kuin tina tekee, niin olet varma potti turvallisuuden kun ruoanlaitto happamia ainesosia kuten tomaatit. High-end kupari astioita suunniteltu ammattikokkien on vuorattu hopeaa ruoanlaittoon lämpöherkkiä jälkiruokia, kuten italialaisia ​​custards ja leivonnaisia.
Käyttää Vuoriton Copper Pots

Vuoriton kupari ruukut ovat kauniita katsella ja toimivat moitteettomasti Myrsky nousee hapotonta konvehteja kuten kerma ja valkuaiset tehdessään ilmava kohtelee. Nämä vuoriton kulhot ovat arvostettuja Kondiittorit niiden kyky pitää kylmä ainesosia kylmä; karkkia päätöksentekoon, vuoriton kupari kattilat käytetään niiden erinomaisen lämpötilan valvonta ja kyky johtaa lämpöä tasaisesti. Kun kiillotettu, vuoriton kupari astioita tekee myös upean koristeiden roikkui teidän keittiön seinälle.
Tarnished Pot Safety

Kupari hapettuu ajan mittaan, jolloin se kehittää vihertävä väri tunnetaan patina. Vaikka värimuutoksia voi etsiä houkutteleva, se ei vaikuta ruokaa. Kun ruoanlaitto tomaattikastiketta tahrannut kupari potin, katso ensin kunnon sisäpinnoite potin. Tämä kertoo, onko potti soveltuu ruoanlaittoon happamien ainesosien. Vanhemmat ruukut vuorattu tinalla ei ehkä ole turvallinen ruoanlaittoon tomaattikastike.