Miten kokki Liesi (3 askelta)

induktio liedet toimivat käyttämällä kupari coil siirtää vaihtovirran läpi lasin kokki ylhäältä keittoastiaan. Nykyinen lämmittää astioita joka istuu kokki alkuun, joka toimii neutraalina putkessa. Kokki alkuun ei säilytä tai siirtää lämpöä. Vaikka useat metallit johtavat sähköä, permeabiliteetti rauta tekee siitä ihanteellisen aine helpottaa induktiotoiminnolla. Moderni induktio liedet tuotiin kotimaan markkinoille vuonna 2006, vaikka tekniikka oli ensimmäinen patentoitu Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 1906.
mitä tarvitset
induktio-ready astioita
Ohjeet

1. Hanki keittovälineitä yhteensopivia induktioliesi. Keittiövälineet oltava korkea rautapitoisuus sen yhteysviranomainen kanssa induktioliesi pinnan toimisi kunnolla. Ruostumaton teräs ja valurautainen keittiövälineet reagoi hyvin induktio ruoanlaitto, ja tiheys jälkimmäinen edistää lämmön tasaisesti ja säilyttäminen. Koska ferromagneettisia ominaisuuksia ruostumattoman teräksen keittiövälineet vaihtelevat valmistajat, käyttävät yhteistä magneetti ilmoittaa, jos pala keittiövälineet soveltuu induktioon; induktio-ready keittoastian tulee helposti houkuttelee puoleensa.
   

2. Hallitse lämpöä. Tietyt ruoanlaitto tekniikat on muunnettu ihanteellinen tuloksia. Esimerkiksi klassinen saut & eacute; menetelmä, johon liittyy nosto pannulla ja heittää sen sisällön, joten kaikki ruoka pinnat saavat lämpöä, ei tuota samaa tuloksia induktioliesi. Hetki pannulla menettää kosketuksen induktioliesi pintaa, lämmön lakkaa, joten kosketus tulee pysyä vakiona. Kun kyseessä on saut & eacute; ta, lusikan tai muun välineen pitäisi käyttää liikkeelle sisällön pannulla.
   

3. Monitor ruoka vastaus induktiotoiminnolla. Nopeus ja tasaisuus lämmönsiirron kautta induktioliesi lyhentää kypsennysaikaa. Esimerkiksi kaksi Quarts vettä saavuttaa kiehumispisteen (212 ° F) neljässä minuutissa ja 46 sekuntia; sama määrä vettä tulee niin paljon kuin yhdeksän minuuttia ja 50 sekuntia päästä 212 astetta F perinteisellä kokki alkuun.