keittoastiat valmistettu yksinomaan kuparista lämmittää hyvin ja vaatii vain pieni liekki. Kuitenkin, päällystämätön kupari on myös hyvin reaktiivinen ja voi huuhtoutua ruokaa.
Stainless Steel Ruoanlaittovälineet

Toisin kuin kupari, ruostumaton teräs ei johda lämpöä hyvin. Toisaalta, se on inerttiä materiaalia, joka ei reagoi ruokaa, joten se sopii valmistelusta happamia ruokia, kuten tomaattikastike.
Copper Bottom Ruoanlaittovälineet

kupari pohja astioita tarjoaa erinomaisen lämmön johtuminen kuparia, sekä ei-reaktiivinen ominaisuuksia ruostumatonta terästä, joka on ulkoapäin astioita.
Care

Wash ruostumatonta terästä ruoanvalmistusvälineissä käsin käyttäen saippuavettä. Voit joutua liota sitä tai käytä hankaamattomalla puhtaampaa ja muovi pesuri päästä pois palanut ruoka. Puhdas kupari pohja astioita, mikä pilaa, jossa kuparin puhdistusaineella.
Cost

Tavallinen ruostumaton teräs ruoanvalmistusvälineissä on erittäin edullinen, kun taas puhdas kupari astioita on hyvin kallista. Kupari keittoastiat voi maksaa tuhansia dollareita. Kupari pohja astioita osuu jonnekin näiden kahden välillä. Se ei ole halpa, mutta sen hinta ei ole poissa monien kokkeja.