Early griddles tehtiin tasainen kiviä käytetään kokki flatbreads avotulella. Monet varhain puu-kokki uunit sisällytetty "sileä" silmää kokki pintaan. Jotkut merkit koti-liesi keittotasot on valinnainen sileä silmien tai tarjota drop-in korvaaja yhden tai useamman silmät keittotason.
Tehtävä

Griddles käytetään missä kuumuudelle tarvitaan, ja tuote on kypsennetty on suhteellisen tasainen. Pannukakut, tortilloja, Köyhät ritarit ja munat ovat suosikki parilalla ruoanlaitto kohteita. Grillattua juustoa, Reuben ja hampurilaiset ovat muutamia monenlaisia ​​voileipiä keitetyt griddles. Suuret griddles käytetään Aasian ruoanlaitto, jossa teppan Kypsennys käyttämällä griddles jotka voivat olla 8 jalkaa pitkä, ja Mongolian ruoanlaitto, jossa suuri pyöreä sileä voi olla 36 tuumaa tai suurempia halkaisijaltaan.
Tyypit

Teollisuus- tai kaupalliset griddles ovat terästä tai alumiinia. Home griddles voi olla terästä, alumiinia tai useammin, valurautaa. Ne voivat olla pyöreä, neliön tai suorakaiteen muotoisia. Electric griddles kotikäyttöön on valmistettu Teflon-pinnoitettu alumiini. Vuolukivi griddles olivat kerran arvostettuja niiden luonnollisen teflon ominaisuuksia, mutta ovat harvoin löytyy tänään. Monet kulttuurit yhä käyttää kallio, kivi tai savea griddles ulkopuolella ruoanlaittoon, kuten Budare todettu Latinalaisessa Amerikassa.
Identification

Useimmat griddles käytössä tunnistaa helposti niiden tasainen pinta ja monet ovat kaksi puolta. Yksi puoli on litteä, kun taas toinen on nostanut "grilli" rivit antaa ruokaa ulkonäkö ruoanlaitto yli avoimen liekki grilli. Jotkut griddles ovat masentunut harjuja, joiden avulla rasvan valua pois ruoan keitetty ympärille ojan reunoille.
Koko

Industrial griddles yleensä lämmitetään kaasulla , propaania tai sähköä. Ne voivat vaihdella kooltaan 2 jalkaa yli 8 jalkaa pitkä. Etusivu griddles ovat sähkö- tai sovi yhden tai useamman silmät keittiön liesi.
Hyödyt

Vaikka useimmat elintarvikkeet voidaan keitetään parilalla voidaan keittää paistinpannu, sileä on etu, että voimme kokki useamman kuin yhden kohteen kerrallaan. Useat voileipiä, pannukakkuja ja pekonia ja munia voidaan kiinnittää syöttää useita ihmisiä kerralla, vain yksi pannulla puhdistaa jälkeenpäin.