Miksi rasvankestävä paperi tarttuu kiinni paistaessa pätkää?

1. Ei tarpeeksi rasvaa:

- Syy :Rasvankestävä paperi on suunniteltu kestämään rasvaa ja kosteutta. Jos läppätaikinassa ei ole tarpeeksi rasvaa tai öljyä, paperi saattaa tarttua siihen.

- Ratkaisu :Noudata reseptiä ja käytä oikeaa määrää rasvaa. Voit myös voidella paperin hieman öljyllä ennen taikinan kaatamista.

2. Ylipaistaminen :

- Syy :Ylipaistaminen voi saada niistä kuivia ja tahmeita, jolloin ne tarttuvat todennäköisemmin rasvankestävään paperiin.

- Ratkaisu :Noudata suositeltua paistoaikaa ja vältä paistamista liikaa.

3. Sokeripitoisuus:

- Syy :Flapjack-reseptit sisältävät usein paljon sokeria, joka voi karamellisoitua ja tahmeutua paistamisen aikana.

- Ratkaisu :Vähennä reseptin sokerin määrää tai käytä sokerinkorviketta, joka ei karamellisoidu yhtä helposti.

4. Rasvankestävän paperin tyyppi :

- Syy :Kaikki rasvankestävät paperit eivät ole samanlaisia. Jotkut on valmistettu pinnoitteella, joka tekee niistä tarttumattomia, kun taas toiset eivät.

- Ratkaisu :Valitse rasvankestävä paperi, jossa on nimenomaisesti ilmoitettu, että se soveltuu leivontaan.

5. Kosteutta taikinassa :

- Syy :Jos läppätaikina on liian juoksevaa tai sisältää liikaa kosteutta, se voi saada rasvankestävän paperin kyllästymään ja tarttumaan läppäriin.

- Ratkaisu :Varmista, että taikina on sopivaa eikä liian ohutta.

6. Ei jäähdytä kunnolla :

- Syy :Jos läppojen ei anneta jäähtyä kunnolla ennen leivinpelliltä poistamista, ne voivat tarttua paperiin jäähtyessään.

- Ratkaisu :Anna läppien jäähtyä kokonaan uunipellillä ennen kuin siirrät ne jäähdytysritilälle.