Miten jääkaapissa oleva ruoka jäähtyy?

Jääkaapin sisällä on komponentti, joka tunnetaan nimellä höyrystin, joka on metallikäämi, jota jatkuvasti jäähdyttää sen läpi kiertävä kylmäaine. Kylmäaine on erityinen neste tai kaasu, joka voi imeä lämpöä ympäristöstään ja vapauttaa sitä muualle.

Kun jääkaappi käynnistetään, kompressori imee matalapaineisen kylmäaineen höyrystimestä ja puristaa sen, mikä lisää kylmäaineen painetta ja lämpötilaa. Korkeapaineinen kylmäaine virtaa sitten lauhduttimeen, toiseen kierukkaan, joka sijaitsee jääkaapin takana tai pohjassa, jossa puristetun kylmäaineen lämpö vapautuu ympäröivään ilmaan, jolloin kylmäaine kondensoituu nestemäiseen tilaan.

Korkeapaineinen nestemäinen kylmäaine kulkee sitten paisuntalaitteen, joka on pieni venttiili tai kapillaariputki, läpi, jossa sen paine laskee äkillisesti ja laajenee, jolloin se palaa kaasumaiseen tilaan. Kylmäaineen nopea laajeneminen johtaa merkittävään lämpötilan laskuun, mikä tekee siitä vielä kylmemmän kuin se oli ennen.

Kylmä, matalapaineinen kaasumainen kylmäaine virtaa sitten höyrystimeen, jossa se imee lämpöä jääkaapin sisältä jäähdyttäen ruokaa ja muuta sisältöä. Tämä prosessi toistaa itseään jatkuvasti, jolloin kylmäaine kiertää höyrystimen, kompressorin, lauhduttimen ja paisuntalaitteen läpi, mikä pitää jääkaapin lämpötilan jatkuvasti viileänä ja estää elintarvikkeiden pilaantumisen.