Woks ovat muodoltaan samanlainen suuri, syvä altaat. Perinteiset wokit tulevat joko kahdella lyhyellä, yleensä puuta, kahvat vastakkaisilla puolilla tai yhdellä pitkällä varrella. Wok oli alun perin suunniteltu pit ruoanlaittoon Kiinassa ja oli yleensä valurautaa.

Sekä sähkö- ja liesi-top wokit käytetään öljyssä paistamiseen, sauteing, braising ja Uppopaisto muun ruoanlaitto tekniikoita. Keskustelu tulee yli, minkä tyyppinen wok paremmin accomplishes tehtävät.
Liesi-Top Wok Plussat

Liesi-top wokit tulla erilaisia ​​metalleja, kuten hiiliteräs , ruostumaton teräs, alumiini ja valurauta. Edut perinteisen wok on sen kyky ottaa vastaan ​​suuren lämpöä kaasuliesi ja nopeasti kokki ainesosat.

hot spot alareunassa liesi-top wok on silloin todellinen ruoanlaitto tapahtuu. Ainesosat siirretään pyöristetty puolin wok pitää lämpimänä, kun viimeistely lautasen.

Käyttämällä laaja wok lastalla, ruoanlaitto vihanneksia, lihaa tai muita ainesosia hyvin suurilla lämpö on yksinkertainen. Lastalla täyttää wok n pyöristetty muotoilu, mikä sekoittaen ja käännetään ruoka nopeaa ja yksinkertaista.
Electric Wok Plussat

Electric wokit on lähes välitön etu stove- top wokit - he eivät tarvitse maustetaan. Perinteinen wok on syytä käydä läpi hieman kehittää prosessi mausteen metallisesta välttämiseksi tulevaisuudessa tarttumisongelmia. Teflon sähköinen wokit auttaa kokit välttämään tätä prosessia.

Toinen hyöty käyttämällä sähköllä wok ei sinun ei tarvitse huolehtia valita välillä pyöreäpohjaisen tai tasapohjaisilla liesi-top wok. Sähköinen versio tulee omalla osastollaan. Lisäksi voidaan käyttää itsenäisesti, jolloin vältetään ottamalla liesi-top tilaa.

Puhdistus sähkö wok on myös helpompaa kuin perinteinen. Sähköalojen voidaan pestä astianpesuaineella, joka voisi poistaa kaikki, jotka mauste saatat tehneet liesi-top wok.
Liesi-Top Wok Miinukset

sähköliesi, pyöreäpohjainen wok luultavasti tarvitse kelan. Tämä kiinnitys nostaa wok yli elementin ja tasapainottaa pannulla. Huomattuaan tarpeet jotkut kuluttajat, yritykset ovat viime aikoina tehneet wokit käyttämällä tasainen pohja poistaa tarpeen kelan.

Liesi-top wokit on maustetaan, mikä tarkoittaa, wok kuumennetaan miedolla lämmöllä kanssa pieni määrä ruokaöljyä. Tämä luo patina välttämiseksi ruoan tarttumisen. Jos peset wok saippuavedellä kuitenkin, patina poistetaan ja on toistettava.

Alumiini ja ruostumaton teräs wokit katsotaan huonompi hiiliteräslaitteita lajike, ja monet kokit suosittelevat välttämään niitä koska niiden huonon lämmityksen jakeluun.
Electric Wok Miinukset

Heat, lämpö, ​​lämpö. Se on suurin puute sähkö wok. Electric wokit ovat yksinkertaisesti pysty lämmityksen niinkin korkea lämpötila, koska liesi-top-versio. Tämä underheating johtaa usein ruokalaji, joka on enemmän keitetty kuin paistettu. Kasvikset eivät teräviä samoin, eikä lihaa.

Useimmat sähköinen wokit vaihtelevat 1000 ja 1600 wattia. Mennä wattiluvun lisätä lämmitys ominaisuuksia.