Kummalla on enemmän käymisnopeutta omenamehua tai porkkanamehua?

Porkkanamehulla on korkeampi käymisnopeus kuin omenamehussa. Tämä johtuu siitä, että porkkanat sisältävät enemmän sokereita kuin omenat, jotka antavat hiivalle enemmän ruokaa, joka muuttuu alkoholiksi. Lisäksi porkkanat sisältävät enemmän pektiiniä, joka on eräänlainen kuitu, joka auttaa hajottamaan sokereita ja vapauttamaan enemmän käymiskykyistä materiaalia.