Tuoreessa kaupasta ostetussa coho-lohessa on pehmeitä ja verisen näköisiä kohtia, mitä nämä ovat, onko turvallista syödä kypsennettynä?

Tuoreen lohen punaiset täplät ovat lihan väriä tai verilinjoja, joita on luonnostaan ​​kaloissa ja jotka ovat turvallisia syödä. Tämä on normaali ilmiö, eikä se tarkoita, että kala ei olisi turvallista kuluttaa. Näitä punertavan oransseja raitoja kutsutaan lihas- tai lihalinjoiksi, ja ne ovat yleisiä lohessa ja muissa kaloissa. Lihasviivat johtuvat kalojen verisuonista ja ne ilmenevät usein kalan pyydystämisen ja käsittelyn jälkeen. Ne eivät ole merkki pilaantumisesta tai taudista.

Keitettäessä väriero tulee vähemmän havaittavaksi, eikä lohen pitäisi maistua erilaiselta. Kalan käsittelyssä ja valmistuksessa on kuitenkin aina tärkeää noudattaa asianmukaisia ​​elintarviketurvallisuuskäytäntöjä, kuten pitää kalan lämpötila oikeassa lämpötilassa ja kypsennetty sopivaan sisälämpötilaan.