Kuinka sakeutat maitoa, kun korvaat sen puolet?

Maitokorvike, joka muistuttaa runsasta puolen ja puolen paksuutta, on paras tapa käyttää maissitärkkelystä sakeutusaineena. Tässä on vaiheet maidon sakeuttamiseen maissitärkkelyksellä puolen ja puolen koostumuksen simuloimiseksi:

Ainesosat:

- 1 kuppi täysmaitoa

- 1 rkl maissitärkkelystä

- ripaus suolaa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Vatkaa maissitärkkelys ja maito:

Yhdistä pienessä kulhossa maissitärkkelys ja noin 2 ruokalusikallista täysmaitoa. Vatkaa tasaiseksi ja ilman kokkareita.

2. Lämmitä jäljellä oleva maito:

Kuumenna kattilassa jäljellä oleva täysmaito keskilämmöllä. Kuumenna se lähelle kiehuvaa, mutta älä anna sen kiehua kokonaan.

3. Lisää maissitärkkelysseos:

Kun kattilassa oleva maito on kuumaa, mutta ei kiehuvaa, sekoita joukkoon maissitärkkelysseos vähitellen. Sekoita jatkuvasti estääksesi paakkuun muodostumisen.

4. Keitä paksuuntumiseen:

Jatka kypsennystä ja sekoittamista, kunnes maito sakenee ja saavuttaa puolet ja puolitoista koostumuksen. Tämän pitäisi kestää noin 1–2 minuuttia.

5. Kausi (valinnainen):

Halutessasi voit lisätä hieman suolaa parantaaksesi maidon makua.

Tärkeitä huomautuksia:

- Tarvitsemasi maissitärkkelyksen määrä voi vaihdella halutun paksuuden ja maissitärkkelyksen laadun mukaan. Aloita 1 ruokalusikallisella ja säädä tarpeen mukaan.

- Muista sekoittaa maitoa jatkuvasti, jotta se ei pala ja maissitärkkelys jakautuu tasaisesti.

Tällä yksinkertaisella tekniikalla voit helposti luoda maidonkorvikkeen, jonka koostumus ja rikkaus on samanlainen kuin puoli ja puoli, mikä tekee siitä ihanteellisen resepteihin, joissa tarvitaan paksumpaa ja kermaisempaa maitopohjaa.