Voitko paistaa kalaa korppujauhojen kanssa oliiviöljyssä?

* 2 (5 unssia) nahatonta, luutonta valkoista kalafilettä (turska-, kampela- tai kielikampelafileet sopivat parhaiten paistamiseen)

* Suola

* Mustapippuria

* 2 isoa munaa

* 1 kuppi kuivattuja korppujauhoja

* 2 rkl parmesaanijuustoa

* 2 rkl yleisjauhoja

* Oliiviöljy

* Sitruunaviipaleet

Reittiohjeet

1.) Aseta kalafileet 2 leivinpaperipalan väliin ja jauha varovasti lihavasaralla 1/4 tuuman paksuiseksi.

2.) Mausta fileet suolalla ja mustapippurilla.

3.) Riko munat matalaan astiaan ja vatkaa kevyesti haarukalla.

4.) Yhdistä korppujauhot, parmesanjuusto ja jauhot erillisessä matalassa astiassa.

5.) Kasta fileet ensin munaan ja sitten korppujauhoseokseen ja paina alas, jotta murut tarttuvat kiinni.

6.) Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa pannussa keski-korkealla lämmöllä.

7.) Lisää kalafileet ja paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes kuori on kullanruskea ja kala on kypsää.

8.) Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.