Onko turvallista kokata oliiviöljyllä?

Oliiviöljy on turvallista ruoanlaittoon. Sillä on korkea savupiste, mikä tarkoittaa, että se kestää korkeita lämpötiloja polttamatta tai tuottamatta haitallisia yhdisteitä. Itse asiassa oliiviöljy on yksi terveellisimmistä saatavilla olevista ruokaöljyistä. Se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka voivat auttaa alentamaan kolesterolia ja vähentämään sydänsairauksien riskiä. Oliiviöljy on myös hyvä antioksidanttien lähde, joka voi auttaa suojaamaan soluja vaurioilta.

On kuitenkin joitain asioita, jotka on pidettävä mielessä, kun kypsennetään oliiviöljyllä. Ensinnäkin on tärkeää käyttää ekstra-neitsytoliiviöljyä. Tämäntyyppinen oliiviöljy valmistetaan ensimmäisestä oliivien puristamisesta, ja se sisältää eniten antioksidantteja ja ravintoaineita. Toiseksi on tärkeää lämmittää oliiviöljyä hitaasti. Jos kuumennat sitä liian nopeasti, se voi alkaa savuta ja tuottaa haitallisia yhdisteitä.

Lopuksi on tärkeää olla käyttämättä oliiviöljyä uudelleen. Kun olet käyttänyt sitä ruoanlaittoon, on parasta hävittää se. Tämä johtuu siitä, että oliiviöljy voi imeä itseensä valmistamiesi ruokien maut, ja se voi myös alkaa hajota ja menettää ravintoaineita.

Jos noudatat näitä vinkkejä, voit turvallisesti nauttia oliiviöljyllä ruoanlaiton eduista.