Ovatko kikherneet samat kuin vihreät herneet?

Kikherneet ja vihreät herneet kuuluvat palkokasvien perheeseen, mutta ne ovat erilaisia ​​​​kasveja, joilla on erilaiset ominaisuudet.

1. Kasvitieteellinen nimi :

- Kikherneet:_Cicer arietinum_

- Vihreät herneet:_Pisum sativum_

2. Ulkonäkö :

- Kikherneet:Kikherneet ovat pyöreitä tai soikeita, ja niiden väri on beige, vaaleanruskea tai vihertävä. Ne ovat kooltaan suurempia kuin vihreitä herneitä.

- Vihreät herneet:Vihreät herneet ovat pyöreitä, sileitä ja kirkkaan vihreitä. Ne ovat suhteellisen pienempiä kuin kikherneet.

3. Maku ja rakenne :

- Kikherneet:Kypsennettynä kikherneillä on hieman pähkinäinen ja maanläheinen maku. Niillä on kiinteä, hieman rakeinen rakenne.

- Vihreät herneet:Vihreillä herneillä on makea, yrttimainen maku. Ne ovat myös pehmeitä ja niillä on pehmeä, hieman tärkkelyspitoinen rakenne.

4. Ravintoarvo :

- Kikherneet:Kikherneet ovat hyvä proteiinin, ravintokuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Ne sisältävät erityisen paljon rautaa, fosforia ja folaattia.

- Vihreät herneet:Vihreät herneet ovat myös ravitsevia ja tarjoavat vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja antioksidantteja. Ne sisältävät erityisen paljon C-vitamiinia, K-vitamiinia ja folaattia.

5. Kulinaariset käyttötarkoitukset :

- Kikherneet:Kikherneet ovat uskomattoman monipuolisia ja niitä voidaan käyttää erilaisissa keittiöissä. Niitä käytetään usein keitoissa, muhennoissa, curryissä, salaateissa ja falafeleissa.

- Vihreät herneet:Vihreät herneet ovat myös monipuolisia. Niitä voi nauttia raakana salaateissa, kypsennettynä lisukkeena tai käyttää ruoissa, kuten risotossa, paistinpannuissa ja pastaruoissa.

Vaikka sekä kikherneet että vihreät herneet ovat palkokasveja, ne ovat erillisiä lajeja, joilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, makuja ja kulinaarisia sovelluksia.