Kun kana munii munat, kello alkaa rasti niiden säilyvyyttä. Kaupallisesti tuotetut munat puhdistetaan ja pakataan ennen varastoidaan hieman alle 45 celsiusta säilyttää tuoreuden, mukaan Yhdysvaltain Department of Agriculture. Päivämäärä, että munat pakataan on painettu ulkopuolella kartonki, sekä myyntipäivää. Tämä päivämäärä on opas myyjä seurata onko pitämään munat hyllylle. Vaikka munia voi kestää muutaman viikon tämän päivämäärän jälkeen, markkinat, joka myy ne eivät pidä niitä hyllylle Aiemmin tämä päivämäärä.
Humpty Dumpty oli suuri Fall

Vaikka myyntipäivä avulla vähittäiskauppias tietää, milloin vetää laatikon munia hylly, jos munat vaurioituu ennen tätä päivämäärää, myyjä poistaa ne aikaisin. Kuori muna sisältää kalsiumkarbonaattia, joka auttaa suojaamaan sisältöä muna pilaantuminen mikro-organismeista ja kuivumiselta. Tämä kuori, sekä kerros proteiini, joka peittää sen, pitää muna tuoreena. Jos munankuori rikkoutuu tai muuten vahingoittunut, myyjä on poistaa koko laatikon munien hyllylle, koska rikki muna hemmottelee ja tulla käyttökelvottomaksi kuluttaja.
Munat pitää niiden Cool

Oltuaan luodun kana, munat olisi säilytettävä viileässä 45 F tai alle 36 tunnin säilyttää tuoreuden ja pidentää niiden säilyvyys, suosittelee USDA. Jos munat säilyvät lämpötiloissa yli 45 F yli kaksi tuntia, myymälä pitäisi poistaa ne hyllylle. Ilman jäähdytys, säilyvyys munien on vähentynyt huomattavasti, ja ne voivat olla vaarallisia syödä. Tämä tarkoittaa, että munia kuljetetaan myymälän tilan myös vaativat jatkuvaa jäähdytystä; muuten, myymälä ei pitäisi laittaa ne hyllyille myyntiin.
Spy Ennen ostamista

Vaikka mieluiten vähittäiskauppias pitäisi tarkistaa munien tuoreuden ennen niiden myyntiä, joskus tämä ei välttämättä tapahdu. Ennen kuin ostat munia, avaa varovasti kotelosta ja tarkista munia halkeamia. Jos huomaat, että yksi tai useampi munat on epämiellyttävä haju, he ovat todennäköisesti mennyt huonosti, ja sinun ei pitäisi ostaa niitä. Varoittaa myyjä kaupassa, jos huomaat munia, jotka ovat pilaantuneet tai jos pakkauksessa on ohi sen myyntipäivä. Jotkut paketit voivat olla & quot; käytetään niitä, & quot; päivämäärä, joka on noin 45 päivän kuluttua alkuperäisestä pakkaus; kaupat pitäisi myydä munia aiemmin tämä päivämäärä myöskään.