Kaupallisesti valmis oliiviöljy infusoida valkosipulia menee läpi erityinen prosessi hapottamiseksi valkosipuli, ennen kuin se lisätään öljy. Koska botulismi bakteeri kasvaa emäksisissä olosuhteissa, tämä happamaksi prosessi varmistaa turvallinen tuote. Säilytä kaupallinen oliiviöljy infuusiot huoneenlämmössä viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa. Käytä niitä kolmen kuukauden kuluessa. Oliiviöljy voidaan härskiintyä kolmen kuukauden kuluttua. Luultavasti ei havaitse mitään muutoksia makua tai hajua, mutta kuluttaa eltaantunut öljyä on yhdistetty syöpään ja ennenaikaista vanhenemista.
Kotitekoinen Infusions

turvallisin tapa tee infusoida oliiviöljyä kotona on käyttää kuivattua valkosipulia, pikemmin kuin tuoreena, infuusio. Botulismia bakteerit tarvitsevat vettä, läsnä tuoretta valkosipulia, kasvaa. Käyttämällä kuivattu valkosipuli vähentää huomattavasti riskiä elintarvikeperäisten sairaus. Kotitekoinen öljy valmistettu kuivattu valkosipuli voidaan säilyttää kuivassa, viileässä paikassa huoneenlämmössä. Käytä sitä kolmen kuukauden kuluessa.
Tuore Valkosipuli

Jos päätät käyttää tuoretta valkosipulin kotitekoinen infuusio, varautua joilla varmistetaan turvallinen tuote. Laita kaksi tai kolme tuoreen valkosipulin kynttä astiaan. Kaada 1/4 kupillinen etikkaa pannulla ja tuo se kiehuvaksi. Kaada kuuma etikkaa yli valkosipulinkynnet ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää öljy ja laita kansi päälle astiaan. Kylmässä oliiviöljy välittömästi ja käyttää sitä kuukauden kuluessa. Oliiviöljyä kovettuu jääkaapissa. Lämmitä sitä pannulla tai aseta se huoneenlämmössä 30 minuuttia pehmentää sitä.
Käyttää

Valkosipuli-infusoida oliiviöljyä, kun sitä käytetään oikein, lisää kuori ja makua lukemattomia elintarvikkeisiin. Aseta se pöydälle niin dippikastiketta varten kärttyisä leivät, tai tihkusadetta sen yli kuumaa pastaa ja lisätä ripaus kova juusto. Kuullota vihannekset sen alhaisessa lämpötilassa tai tehdä tukikohtana salaatinkastikkeet. Lisäksi valkosipuli, voit myös lisätä kuivattuja yrttejä tai paprikat oliiviöljyyn. Noudata turvaohjeita näitä elintarvikkeita, aivan kuin valkosipuli.