Mikä on tärkein tekijä hyväksytyn elintarviketoimittajan valinnassa?

Elintarvikkeiden turvallisuus on tärkein huomioitava tekijä valittaessa hyväksyttyä elintarviketoimittajaa. Toimittajalla tulee olla hyvät kokemukset elintarviketurvallisuudesta ja hänen tulee pystyä toimittamaan asiakirjat elintarviketurvallisuuskäytännöistään. Tämä sisältää vaara-analyysin ja kriittisten valvontapisteiden (HACCP) -suunnitelman, joka on järjestelmällinen ennaltaehkäisevä lähestymistapa elintarviketurvallisuuteen. Toimittajan tulee myös pystyä toimittamaan todisteet säännöllisistä elintarviketurvallisuustarkastuksista ja -sertifikaateista, kuten Safe Quality Food (SQF) -sertifioinnista tai British Retail Consortiumin (BRC) maailmanlaajuisesta elintarviketurvallisuusstandardista.